Punjene sardine
Vrijeme za pripremu:
Do 45 minuta
Vrijeme za pripremu:
Do 45 minuta
- Sastojci:
-
- 10 svježih velikih sardina
- 1 crveni luk, sitno isjeckan
- maslinovo ulje
- 1 svjež list lovora
- 1 čen bijelog luka, sitno isjeckan
- 50 ml bijelog vina
- 1 veza peršuna, sitno isjeckanog
- lišće komorača, sitno isjeckano
- 30 g pinjola
- 1 kašika suvog grožđa
- 1 kašika vinskog sirćeta, ili izuzetno kvalitetnog sirćeta od bijelog vina
- 1 belance
- 2 kriške bijelog hleba – u komadima
- 40 g rendanog parmezana
- oraščić
- brusketi / tost
- so i biber
- Priprema:
-
Predjelo Punjene sardine sa ukusnim pinjolima će zadovoljiti potrebe čak i najzahtjevnijeg kuvara. Najbolji ukus ovog jela postižete sa: Delimano Ceramica plitkom šerpom Delimano Ceramica tiganj (20 cm) Delimano Ceramica Dry Cooker
Korak 1:
Očistite ribu, odstranite glavu i očistite iznutrice. Otvorite sardinu palcem, tako da dobijete dva povezana fileta. Izvadite centralnu kost i isperite filete hladnom vodom. Osušite ih kuhinjskim ubrusom. Začinite ih iznutra solju i biberom i premažite maslinovim uljem.
Korak 2:
Pržite crni luk u Delimano Ceramica Skillet - plitkoj šerpi sa ½ kašike maslinovog ulja dok ne omekša. Začinite solju , bijelim lukom i sitno isjeckanim lovorom. Sipajte vino i pustite tečnost da ispari. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 3:
Potopite grožđice u vinsko sirće. Pržite pinjole u Delimano Ceramica Frypan tiganju. Pomješajte crni luk, bijeli luk, mrvice hleba, peršun, pinjole, grožđice, parmezan, bjelance i malo narendanog oraščića i pola fileta sardine premažite kašičicom smjese. Prekrijte drugom polovinom fileta.
Korak 4:
Stavite preklopljene sardine u Delimano Ceramica Dry Cooker. Dodajte par kapi ulja i pecite 10-15 minuta. Servirajte na brisketima ili tost sa salatom.
Delimano savjet Poboljšajte ukus jela – kuvajte u nekoliko faza u samo jednoj posudi: Delimano Ceramica Skillet - plitkoj šerpi!
