Vaša korpa je prazna.

Učlanite se u

Domaće tortilje

Vrijeme za pripremu : Do 45 minuta
Vrijeme za pripremu : Do 45 minuta
Sastojci:
  • 1 svjež kvasac
  • 125 ml toplog mlijeka
  • 1 kašičica šećera
  • 500 g mekog brašna
  • 500 g oštrog brašna
  • 1,5-2 kašičice soli
  • 250 ml maslinovog ulja
  • 250 ml vrele vode
Priprema:

Šta je meksička kuhinja bez tortilje?

Tortilje čine osnovu većine meksičkih jela i zato, ako želite da savladate meksičku kuhinju, ovo je nešto od čega bi trebalo da počnete...

Priprema:

U šolji pomješajte kvasac sa toplim mlijekom i kašičicom šećera i dobro razmutite. Ostavite kvasac da se “podigne” i napuni šolju. Stavite vodu da se grije.

U većoj posudi pomješajte obije vrste brašna i so, dodajte kvasac i maslinovo ulje i polako mješajte. Dodajte 250 ml vrele vode i i dobro sve izmješajte varjačom, a zatim nastavite da mjesite rukom. Mjesite oko pet minuta dok ne dobijete kompaktno glatko testo, pa ga ostavite da naraste i da se udvostruči.

Još jednom premjesite tijesto i podijelite na dva dijela, a od svakog dijela napravite 10 loptica. Ove loptice rastanjite oklagijom na prethodno pobrašnjenoj podlozi. Pecite tortilje u Delimano Ceramica Prima Frypan tiganju na tihoj vatri, kratko sa obije strane (ako tortilja dobije crne tačkice, vatra je prejaka).

Pečene tortilje slažite u šerpu ili neku drugu posudu i obavezno ih držite poklopljene. Filujte ih i poslužite tople.

Autor : Delimano.me