Tortice sa jagnjetinom i pinjolima
Vrijeme za pripremu:
Do 45 minuta
Vrijeme za pripremu:
Do 45 minuta
- Sastojci:
-
Tijesto:
- 700 g bijelog krompira
- brašno
- so
Punjenje:
- 10 g putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 sitno isjeckan crni luk, srednje veličine
- biber
- muskatni oraščić
- karanfilić. kardamom
- 200 g mljevene jagnjetine
- 50 g prženih pinjola
- 1 kašika paradajz pirea
- 3 kašike iseckanog peršuna
- so
Posluživanje:
- 150 g rukole, začinjene limunom i maslinovim uljem
- 200 ml jogurta
- 1⁄2 glavice izgnječenog bijelog luka
- so i biber
- Priprema:
-
Pripremite ukusne tortice od krompira ranije i uživajte u ukusnom ručku na poslu – domaće i zdravo!
Tijesto:
Skuvajte neoljušten krompir u slanoj vodi u Delimano Ceramica Prima Casserole - dubokoj šerpi. Oljuštite i izgnječite krompir, a zatim dodajte so i brašno u onoj mjeri koliko Vam je potrebno da zamjesite testo.
Punjenje:
Dok se krompiri kuvaju, možete pripremiti punjenje. Zagrijte puter i maslinovo ulje u Delimano Ceramica Prima Skillet - širokoj šerpi i dinstajte luk dok ne proprimi zlatastu boju. Dodajte začine i kuvajte još 1 minut. Dodajte jagnjetinu i kuvajte uz povremeno mješanje dok meso ne poprimi braon boju. U to dodajte pinjole i paradajz pire, 2 kašike vode, peršun, so i biber. Pobrašnjavite ruke i podijelite tjesto u 4 jufke, a svaku od njih na 2 dijela, od kojih ćete napravitu 2 kruga debljine 1 cm. Dodajte 2 kašike punjenja u sredinu i preko toga postavite drugu polovinu tijesta. Ponovite postupak dok ne potrošite svo tijesto.
Zagrijte 1 kašiku ulja u Delimano Ceramica Prima Fry Pan tiganju i pecite tortice dok ne poprime zlatastu boju sa obe strane. Ocijedite suvišnu masnoću stavljajući ih na kuhinjski ubrus.
Posluživanje:
Pomješajte jogurt sa bijelim lukom, solju i biberom. Poslužite tortice sa rukolom i jogurtom.
